台湾１１８．　茶を買うぞ

せっかく大稲埕に来たら、茶葉屋に行かないといけません。
前回行った林華泰や林茂森は大稲埕の東端で、重慶路から延平路の間には ●茶葉屋が多数並んでいます。

事前にこれだけ調べたのですが結局行ったのは、地図の下の方の「明山茶業《
なぜこの店を選んだのか？
　　　　場所がわかりやすい（公園の前）
　　　　朝９時から営業してる（日曜は休み）
　　　　自前の製茶工場がある
　　　　日本語ができる（若主人は日本に留学していた）

どんなお茶がほしいのですかという質問に
　　　普段に飲む安い茶　と　ときどき飲む高い茶
　　　普段茶は焙煎が強い目のほうが好き、寝る前にも飲むから。
　　　高い茶は週末に家内と２人で飲むので香りが続く茶がいい。
　　　ジャスミン茶や緑茶はいらない。
こう答えると、店主の推薦は
　　　安い茶は「凍頂烏龍《　200NT/4両　　低い山でできた茶
　　　高い茶は「高山烏龍《　600NT/4両　　もっと高い山でできた茶
　　　この上には「梨山烏龍《1000NT/4両
　　 　　　さらに高いのもある
ということで、凍頂と高山から適当な種類を選んで試飲します。
６煎目までいただいて、味と香りの移り変わりを確認しました。