97.戦利品　その１

手に入れた茶を並べてみました。

ステンレス３缶と青缶の合計４缶はすべて林華泰茶行の清茶（１斤1000NT)
　　　　ほとんど発酵していないので味は緑茶に近いですが
　　　　香りはまったく違います。
　　　　少し低温の湯で淹れましたが、２煎目はダメです。
　　　　普段使いの茶として飲みましょう。
右端ピンクの缶は嶢陽茶行の鉄観音王（４両150g　600NT）
　　　　店で飲んだのと同じかどうか試してみました。
　　　　急須も暖めてからかなり熱い湯で淹れたのですが、香り・味とも薄いです。
　　　　初めて飲む家内も同じ意見なので、きっと淹れる時間が短かかったのでしょう。
　　　　１晩たってから２煎目を淹れてみると、１煎目と変わらず。これは意外。
　　　　どうもおいしく淹れるコツが難しいようです。


清茶１斤は茶行でビニル袋にキッチリと詰めてくれるのですが、日本にもって帰るまでに葉が砕けないよう
ステンレス缶を３本買いホテルで詰め直したら、何と４缶必要でした。
茶行でビニル袋にどうやって詰めたのか不思議です。


茶枝は１斤ｘ２袋。（１斤　160NT）大量なので入れる缶がないのです。
　　　　葉っぱから取り除いた枝ばかりなので、味・香りはそれなりに。
　　　　深い焙煎をしてあるので、ほうじ茶に近いです。
　　　　ほうじ茶よりも多い目に使い、時間も長い目にするのがコツのようです。
　　　　これこそ普段使いの茶です。


真空パックは　梁さんからのもらいものの高山茶。１斤
　　　　残念ながら、茶行の名前がないので自分で買いに行くことができません。
　　　　他の茶葉がなくなってから飲むことになりそうです。


ティーバッグは同僚からのもらいもの　嶢陽茶行の陳年老茶。